Elmalı Portakalı Bademli Muffinler..

 

İg de beni takip edenlerinin begendiği ve tarifini istedikleri cok kolay ve lezzetli bir kek...

Malzemeler :

• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 50 gr tereyağ yumuşamış
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet rendelenmiş elma
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 kabartma tozu
• 1,5 , 2 bardak un
• file badem

Hazırlanışı : Oda sıcaklığındaki tereyağ iyice çırpın sonra sırasıyla yumurta ve şekeri ekleyip iyice kabarana kadar çırpmaya devam edin.Sonra sıvıyağ.portakal suyu ekleyin ve ununu ve kabartma tozunu en sonundada rendelenmiş elma ve portakal kabuğuna koyup kaşikla kariştırın ve kek hamurunuzu muffin kalıplarına paylaştırın.Üzerlerine file badem serpin 170 derecede 20-25 dk pişirin.Fırından çıktıktan sonra üzerine arzu ederseniz pudra şekeri eleyebilirsiniz.

NOT:Tereyağ yerine bir cay bardağı sıvıyağ kullanabilirsiniz..

Şeker Hamurlu Güllü Pastam...

    Geçen hafta sevgili arkadaşlarım Havvagül ve Ferdanın doğum günleriydi ,bizde onlara süpriz bir dogum günü partisi hazırlamak istedik tabii ki pasta yapma görevini ben üstlendim seve seve .Beyhan arkadaşımız bize evini açtı ve çok şık bir masa hazırladı sağolsun emeğine sağlık..Takdir edersiniz ki şeker hamurlu pasta yapmak çok zor ve meşakatli bir iş çünkü benim gibi pandispanyasından kremasına kadar evde hazırlıyorsanız işiniz bayağı bir uzuyor.Ama sonunda ne yediğinizi bilmek sizi rahatlatıyor.Arkaşdalarıma hayırlı yaşlar diliyorum ve pastadan yiyen herkese afiyet olsun diyorum...

 

 

Meksika Fasulyesi Salatası

• 1 kutu meksika fasulyesi
• 1 kutu mısır
• yarım demet maydonez
• yarım demet dereotu
• yarım demet nane
• 2 adet kırmızı biber
• 10 tane salatalık turşusu
• limon,zeytinyağı,tuz,sirke

Yapılışı:Bütün malzemeleri güzelce dograyıp karıştırın ve sosu hazırlayıp servis yapın..Hem lezzetli bir salata oluyor hem de cok pratik içine koyacağınız malzemeleri siz kendi tercihinize göre değiştirebilirsiniz...

 

 

   En son yazımın üzerinden yaklaşık bir bucuk ay geçmiş ve ben makinemde yayınlanmayı bekleyen  bir çok tarif olmasına rağmen bir türlü fırsat bulup blogumu güncelleyemedim.Sonunda bugün bunu başardım ve en son tariflerle işe başladım nihayet.Bu uzun aranın tabii ki önemli sebebleri var dı benim için ama yine de blog yazı yükleyemek beni rahatsız ediyordu.Yine yapılması gerekenler işler, yine misafir ağırlamalar bir de annesi babasının kutsal topraklarda olduğu ve bize emanet olarak bıraktığı küçük bir konuğumuz vardı ilgilenmemiz gereken ....
Şükür ki kavuşması gerekenler kavuşunca bizde rahatladık biraz .Bu arada aslında o kadar çok yeni tarif deneyip ikram ediyorum ki fakat bazılarını ya çekemeden bitiyor ya da sadece İnstagrama yükleyebiliyorum.Kızımın okuluna haftada bir kere kahvaltı saatine sağlıklı birşeyler hazırlayıp götürmeye çalışıyorum..Bu hem beni hem de kızımı çok mutlu ediyor.Önümüzdeki ay inşaallah bütün sınıf kurabiye etkinliği yapıcaz.Bakalım nasıl geçicek bende çok merak ediyorum.

  Bugün kardeşim için hazırladığım kolay truff ve üzümlü çörek tarifi yazıcam,hem yapımı kolay hem de çok şık bir lezzet  bence sevdiklerinize yapıp  götürün ve yedikleri zaman yüzlerinde oluşan mutluluğu görün yeter.....

Kolay Truff için Malzemeler:

• 1 paket kakaolu küçük pandispanya(bayat keklerinizi kullanabirsiniz.)   
• 2 paket süt kreması
• 2 paket çikolata  (1 paket sütlü-1 paket bitter )   
• toz antep fıstık-hizdistan cevizi-ince çekilmiş ceviz içi  -kakao        

Yapılışı:Kremayı tenceye alıp ocakta hafifce ısıtalım ve içine çikolataları koyup iyice erimesini sağlayıp altını kapatın ve biraz sogutun ve içine keki iyice ufalayın ve güzelce yogurun ve buzdolabında en az 4 saat bekletin( ben akşam hazırlayıp sabah şekil verdim)ceviz büyüklüğünde yuvarlayın istediğiniz malzemeyle bulayın..                  

Üzümlü Çörek için Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 150 gr yumuşamış tereyağ
• 1/2 çay bardağı fındık yağı
• 1 paket kabartma tozu-vanilya- aldığı kadar un

Yapılışı:Yumurtalarının bir tanesinin sarısını ayırıp şekerle iyice çırpın,sonra sırasıyla yağ ,yoğurt,ceviz içi ve 10 dk ılık suda beklettiğiniz üzümleri ve kuru malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun.Yuvarlak şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp 180 derecede 25-30 dk pişirin ..Kurabiyelerinizi 20 gün kapalı bir kavanozda bayatlamadan saklayabilirsiniz..

Hurmalı ve Fındıklı Kurabiye...

 

      Herkese selam olsun yine yeni bir tarif denedim ve sizinle paylaşmak istiyorum.Ne zamandır evde koca bir kavanoz olarak duran yer fıstığı ezmesini kullanmak için bir tarif arıyodum ki karşıma hurmalı fındıklı bir kurabiye olarak çıktı .Hemen denedim ve sonuç bence çok lezzetli oldu yiyen herkes çok beğendi .Yapımı çok kolay ve uzun süre bayatlamadan kavanozda saklayabilirsiniz ayrıca okula başlayan çocuklarınız için eve geldiklerinde tercihen sütle veya beslenme çantaları için çok besleyici ve sağlıklı bir atıştırmalık... Hepinize afiyet olsun.....

 

 

 

Malzemeler

• 1 su bardağı esmer şeker
• 50 gr tereyağı  
• Yarım su bardağı yer fıstığı ezmesi  
• Yarım tatlı kaşığı tarçın  
• 1 yumurta  
• 1 paket vanilya  
•  1.5 su bardağı un  
• 1 paket kabartma tozu  
• 1 çay kaşığı karbonat 
• 1 paket vanilya  
• 200 gr doğranmış hurma  
• 1/3 su bardağı fındık içi

Yapılışı:
Hurmalı ve fındıklı kurabiye: Fırını 180 dereceye ayarlayın. Şeker, tereyağı, fıstık ezmesi ve tarçını mikserle çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyin. Un, kabartma tozu ve karbonatı ilave edip iyice karıştırın. Küçük kesilmiş hurma ile fındıkları ilave edip karıştırın. Hamuru 1 saat buzdolabında soğutun. Dondurma kaşığı ile hamurdan parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin ve fırında 8-10 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Hurmalı ve fındıklı kurabiye artık hazır.Kurabiyelerinizi cam kavanozda 20 gün saklayabilirsiniz.

NOT:Tarif lezzet derginden denenmiştir...

Nişastasız Kolay Sütlaç ve Çikolatalı Cupcake

Geçen hafta yaptığım bu iki tarifi paylaşmak istiyorum sizinle özellikle sütlaç cok basit eger sütlü tatlı sevenlerdenseniz denemenizi tavsiye ederim..



• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 cay bardağı sıvıyağ+50 gr yumuşamış tereyağ
• 1 cay bardağı süt
• 2,5 su bardağı kekun(yoksa un+kabartma tozu+vanılya)
• 1 paket kakao
• 1 cay bardağı damla çikolata

Kreması:2 paket 80 gr bitter çikolata,2 paket sütlü çikolata,1 paket süt kreması ,3 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:İlk önce oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri krema kıvamına gelecek şekilde çırpın,daha sonra sırasıyla süt ,sıvıyağ ve tereyağı koyup karıştıralım en son da un ve kakao koyalım.Kek hamurunu cupcake kaplarına esit şekilde paylaştıralım ve üzerine damla çikolatarınıda serpdikten sonra 180 derecede pişirelim.Kreması için ufak bir tencereye süt kremasını boşaltalım ocakta kaynayana kadar karıştıralım kaynayınca içine çikolataları kırıp eriyinceye kadar karıştıralım en son tereyağını koyup iyice çırpalım ve soğumaya bırakalım.Fırından çıkan cupcakelerinizi biraz soğuduktan sonra krema torbasına koyduğunuz kremayı ortadan başlayarak güzelce sıkalım ve renkli şekerlerle süsleyelim.AFİYET OLSUN......

                                                         Nişastasız Kolay Sütlaç

Yapılışı:1,5 kilo süt,1 su bardağı su ,1 su bardağı pirinç,1 su bardağı seker ,1 paket vanilya ve yumurta sarısı..

Pirinçleri güzelce yıkayıp 1 su bardağı suyla 10 dk pişirin, sonra sütü ekleyin ve yarım saat  daha pişirin en son şekeri ve vanilyayı koyup koyulaşıncaya kadar tekrar pişirelim ve altını kapatın ve kaselere boşaltın eğer fırın sütlaç sevenlerdenseniz sütlaç soğuyana kadar tencerede bekletin ve içine 1 yumurta sarısı koyun iyice karıştırın kaselere boşaltın fırının ızgara bölümünü acıp en üst rafta üzeri kızarana kadar pişirin...AFİYET OLSUN

NOT:Bu sütlacın içinde nişasta olmadığı için koyulaşana kadar pişirmek gerekiyor.Ben yarısını sade yarısını fırınlayarak servis ettim..

Yeniden Başlayalım.....

  Severim ben sonbaharı,tatlı tatlı üşüten rüzgarını,yağmurunu ve yağmurdan sonra toprağa bıraktığı mis kokusunu,hüznünü...kendi kabuğuna çekilmeyi..
 Severim evimin sıcaklığını,mutfağımdan çıkan kek ve kurabiye kokusunu,koltuğumun yumuşaklığını,kitaplarımı,yanlızlığımı severim yani severim seni.....

 Malum uzun ve sıcak bir yazı geride bıraktık hep beraber..Sizi bilmem ama ben mevsimlerden Sonbaharı ve İlkbaharı sevenlerdenim.İlkbaharın enerjisini sen istemesende içinde kelebekler uçurmasını, Sonbaharın ise sakinliğini ve huzurunu severim ben...İnsanlarını yavaş yavaş şehire eve dönüşünü,uzun zamandır görmediğin dostunu,arkadaşını,komşunu görmesini severim ben..

  Malum tatildi, Ramazan dı ,bayramdı derken epey uzak kaldık evimizden ,düzenimizden çok şükür döndük yavaş yavaş tekrar düzen oluşturmaya başlıcaz.Kolay değil akşam geç yatıp geç kalkmaya alışan bünyeleri tekrar eski düzene getirmek ..Eylül demek okulların açılması demek tabii ki bu sene bizim evde de bir çok evde olduğu gibi mini mini birler olucak küçük bir insan var.Her ne kadar iki sene yuva ve anaokulu tecrübemiz olsada onun bu sene okula başlıcak olması şimdiden karnıma sancılar girmesine sebep oluyor acabalar kafamda uçuşup duruyor.Eminim benim gibi bir çok anne de aynı hisleri paylaşıyordur yalnız olmadığımı biliyorum.Rabbim bütün evlatlarımızı okula gidicek olan küçük insan ordularını korusun hayırlı öğretmenler ,hayırlı arkadaşlar ,iyi insanlarla karşılaştırsın inşallah..

 Sözün kısası ben kendi hazırlığımı yapmaya başladım.Evimi sonbahara hazırlamaya,cocukları okula  psikolojik olarak adapte etmeye, kendim için yazın yapamadığım eksik kalan işlerimi tamamlamaya ,alıp alıp bir türlü okuyamadağım kitapları bir an önce okumak için başucuma yerleştirmeye darısı başınıza .......

Erikli Tart

   Bugün iftar soframızı cok sevdiğim bir arkadaşım ve kızı ile beraber paylaştık.Menü ayarlaması yaparken tatlı olarak ne yapacağımı aslında bir kaç gün öncesinden belirlemiştim.Evde ki erikleri nasıl degerlendiririm diye yemek siteleri karıstırken karşıma bir cok erikli tart tarifi cıktı ama en cazip edici gözükeni Cafe Fernando'nun tarifi oldu ama ben nedense onu yapmaya cesaret edemedim sadece ondan esinlenerek kendi  malzeme listemi oluşturarak tartımı yaptım ...Eğer sizde bu tartı yapmak isterseniz bütün malzemelere sadık kalarak güzel bir lezzet yakalayabilirsiniz....

Malzemeler: 

• 10 tane angelika erik
• 125 gr soğuk tereyağ
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 paket vanilya -yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (ben tam bugday unu kulllandım)

Yapılışı:Soğuk tereyağ ,şeker,yumurta,zeytinyağı ve diger malzemeleri güzelce yoğurun ve hamurunuz bir kenarda bekletin. Doğradığınız erikleri bir tencereye alıp üzerine 6-7 çorba kaşığı şeker ve az su ekleyip hafif yumuşayıncaya kadar pişirin ve soğumaya bırakın.Hamurunuzu yağlı kagıt üzerinde tart kalıbınızın şekline göre açın ve soğuyan karışımı güzelce dizin.Eriklerden artan sosu bir kenarda bekletin .Tartı 190 derecede 45 dk pişirin fırında çıkınca üzerine artan sosu dökün .Servis yaparken yanına bir top dondurma eklemeyi unutmayın.AFİYET OLSUN...

Bütün Kızlar Toplandık........

    Döndügümünden beri toparlanamadık bir türlü,bir hafta süren jetlag derken bir de üzerine ramazan telaşı eklenınce her sey birbirine karıstı haliyle.Gündüz uyuyup gece ayakta olunca malum bu sene iftara misafir ağırlayamadım ne yazık ki.ama dostlar sağolsun her akşam birinin masasına konuk olduk .Makinemde yayınlamak istediğim bir cok resim var fakat telaşdan sıra gelmiyor nedense .Bu akşam da çok sevgili arkadaşım  Ferda'nın evindeydik,cocuklar babalarına bırakıldı ve  güzel bir iftar yemeği yedik  kız kıza hep beraber...Her ne kadar çok birsey hazırlama desek de sagolsun bir cok çeşit yapmış bize de afiyetle yemek kaldı. ...Ellerine sağlık arkadaşım.......
 Artık geri sayım başladı yazık ki son on günün içindeyiz inşallah geriye kalan günlerimizi tam bir şuurla geçirmeyi nasip etsin Rabbim....

İftar menüsu:Ezogelin çorba
                      Zeytinyağlı barbunya
                      Karışık kızartama
                      Paçanga böreği
                      Kaşarlı mantar
                      Tavuk sote
                      Bulgur pilavı
                      Çoban salata
                      Muhallebili kadayıf ve burma baklava

Benim yaptığım kadayıf tatlısı

Malzemeler

• 350 g kadar tel kadayıf
•  3 yemek kaşığı tereyağ
•  5 yemek kaşığı toz şeker
•  1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi için

• 1 lt süt
•  4 yemek kaşığı un
•  3 yemek kaşığı mısır nişastası
•  1 su bardağı toz şeker
•  1 paket vanilya
•  1 adet yumurta sarısı
•  1 paket sıvı krema(200ml)

Yapılışı:

Kadayıfı ince ince kırın(kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin. Daha sonra şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından cevizi ekleyim ve biraz daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)

 Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alın ve 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ekleyin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.

 Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.

Burma tatlısının tarifini bayram tatlısı olarak yayınlıcam insallah...Hepinize afiyet  olsun bol bereketli iftar sofralarınız olsun......

Hosgeldin Ramazan.........

  Bugun ramazan'in ilk iftarini yaptik cok sukur .Uzun saatleri nasil bitiricez derken vaktin girmesiyle  butun gun hasretle yemeyi bekledigimiz nimetlerle doldurduk midemizi.Bu aksam ki ilk iftar soframiza iki tane misafirimiz vardi.Sabahtan aksam icin cok abartmicaz zaten cok fazla bir sey yenilmiyor diye karar aldiysak da ramazan bereketinden tabii ki soframiz doldu tasti yine..Benim icin ramazanin vazgecilmezi sicak pide ve tereyag oldugu icin hemen aklima evde pide yapmak geldi .Aslinda ilk defa deneyecegim icin biraz tereddut ettim ama sonuc da uc tepsi pideden geriye kalanlar iyiye isaretti.. 

Iftar Menusu: Kremali kabak corbasi

                     Zeytinyagli barbunya

                     Yogurtlu havuc

                     Yesil salata

                     Kuzu incik kapama

                     Iftariyelik-sicak pide

                    Firinda pismis asparagus(kus konmaz)

   Yapilisi:Kus konmazlari yikayip iyice kurulayin ve borcam tepside uzerine tuz, karabiber ,az siviyag gezdirip 180 derecede 20-25 dk pisirin.Afiyet olsun....

Ev Yapimi Pide: 2 silme corba kasigi toz maya,1 corba kasigi toz seker,ilik su,1 tatli kasigi tuz,yarim cay bardagi zeytinyag,1,5 su bardagi ilk sut ve aldigi kadar un.

Yapilisi:Ilk once toz mayayi 1 kasik toz seker ve yarim bardak ilik suyla  15 dk bekletin.Maya iyice kabarinca tuz, zeytinyag,ilik sut ,2 bardak ilik suyla karistirip yavas yavas unu ekleyin ve yogurun .Hamurunuz civik bir hamur olucagindan unu dikkatli dokelim .Yogurdugumuz hamuru sicak bir yerde en az 4 saat dinlendirin ve iyice kabarsin daha sonra kabaran hamuru tekrar yogurun ve 1 saat daha bekletin.Ben hamuru tepsiye paylastirdiktan sonra yarim saat daha bekledim.uzerine yumurta sarisi ve bir tatli kasigi yogurt surup,corek otu-susam serptim 180 derecede firinda pisirdim.

Not: Pidenizin uzeri cok kurumasin diye firina dayanikli bir kaseye su koyup firinin arka kismina koymalisiniz. Tarif benden denemesi sizden....afiyet olsun.

Happy Birthday Rana

  Bugun sevgili yegenim Rana'nin 3. yas gununu kutladik. Dogum gunumuzun temasi Rana'nin en sevdigi karakter olan Strawberry Shortcake ( Onun diliyle Su Periliydi). Sabah cok erken kalktik ve dogruca mutfaga girip hazirliklara basladik.Ben ikramliklari hazirlarken anneside onun istedigi gibi her yeri susledi .Tam saatin de cok sukur bir eksigimiz olmadan misafirlerimizi karsilaya bilmistik. Neyse ki cocuklari mutlu edebildigimiz bir gunu daha geride biraktik.Onemli olan onlarin mutlulugu degil mi zaten......Bize kalan tatli bir yorgunluk sadece...
Darisi nice dogum gunlerine insallah........

Menu: Ispanakli ve mantarli kol boregi
           Patlicanli poaca
           Yogutlu bugday salatasi
           Patates ve kabak salatasi
           Cikolatali cookes
  Telastan boregin ve patates salatasinin resmini cekemedim ama diger lezzetlerin tariflerini sirasiyla paylasicam sizlerle..   

    (su perili)dogum gunu pastamiz

      Cocuklar icin hazirlanan goody bags (yani sekerleme kutulari)

 

Ev yapimi limonata

Tarifi:7-8 adet limonu iyice yikayip kabuklarini ince taraftan rendeliyoruz ve sularini sikip 2 su bardagi tmoz sekere yatirip bir gece bekletiyoruz.Ertesi gun uzerine 3 lt su ekletip bir tasim kaynatip iyice sogutuyoruz ve ince suzgecten suzup icine limon dilimleri ve nane ile servis ediyoruz .Eger tadi cok sekerli gelirse biraz daha su ekleyebilirsiniz ben icine surekli buz ekledigim ekstra suya pek gerek kalmadi. AFIYET OLSUN..

Anasonlu Roka Salatasi

Bu salatayi turkiye'den yapmak isteyenler icin malzemeleri belki zor gelebilir ama ben yine de vermek istedim.. Belki bazi malzemelerini degistirip farkli bir tat bulabilirsiniz...

Malzemeler :Baby aragula(yani kucuk roka),anise(anason),portakal,tuz,limon,zeytinyagi...

Hayirli Kandiller.........

Herkesin kandili mubarek olsun Rabbim nice kandiller nasip etsin insallah....Bu kandil her zaman ki gibi helva yapmaya karar verdim acaba nasil bir helva yapsam diye dusunurken aklima pekmezli helva geldi.....Dogruyu soylemek gerekirse ne zaman yesem her seferinde tadina bayilmisdim bugun tam vaktidir deyip ise koyuldum ve yapmaya basladim sonuc basarili oldu cok sukur.....Sizden denemesi...

Bugun Amerikan'in resmi bayrami  4th of July 'mis.Resmi tatil oldugu icin bugunu herkes evinde geciriyormus  bunun yani sira bizim de mubarek Berat kandilimiz oldugu icin kizkardesim helva yi  fazla yapalim ve burda ki komsularimiza dagitiriz dedi bakalim begenicekler mi ....Ben turkiyede ki komsularima selam edip bir daha ki kandilde onlarla paylasmak dilegiyle ......

Malzemeler:

• 150 gr tereyag
• yarim cay bardagi findik ve ya zeytinyag
• 4 su bardagi su
• 2,5 su bardagi un
• 2 su bardagi toz seker
• 1 su bardagi pekmez,1 su bardagi ceviz ici

Yapilisi: 4 su bardagi su ve sekeri bir tasim kaynatiyoruz ve kenara aliyoruz hafif ilindiktan sonra,1 su bardagi pekmezi dokup karistirip bekletiyoruz.Genis bir tencerede tereyag ve siviyag eritip unu katip guzelce kavuruyoruz un kavrulunca 10 dk sogutup pekmezli serbeti yavasca dokup topaklanmasina izin vermeden surekli karistiriyoruz ocagin altina tekrar yakip 4-5 dk daha pisirip;ceviz icini ekletip kapagini kapatip iyice dinlendiriyoruz.Soguyunca ister benim gibi duz bir borcam yayin dilim olarak serviz edin ,isterseniz kasikla sekil verip ilk once komsulariniz hakkini verip daha sonra kendiniz afiyetle yiyin...
\

3 cocuklu ve 2 tarif....

Bugun kardesim ve esi sabah erkenden washington`da bir toplantiya katilmalari gerektigi icin sabah erkenden yola ciktilar .Malum butun kizlar benim basimdaydi ve butun gunumuz evde gecmek zorundaydi 'hemen bir gun plani yapip uygulamaya gectik.Aslinda kardesim isterseniz sizde gelin dediyse de bizde hafifden de olsa devam eden jetlag durumlari biraz dusundurdu ve evde kalma fikri daha cazip geldi;Neyse ilk once soz verdigim gibi evin hemen yaninda ki su parkina goturdum (yani sulu park)ama fiskiyeleri acmamislardi ve bizimkiler hayal kirikligina ugradiysalar da yinede oynadilar ve bir saat takilip geri geldik .Daha sonra beraber hamur isi yapicaz dedigim icin hemen kollari sivadim ve elmali turta yapmaya basladik.Bir de burdaki ekmekler bana bayagi sekerli geldigi icin ev ekmegi yapmak istedim ve sonuc....................

Elmali Turta

• 100 gr tereyag 
• yarim bardak siviyag
• 2 yumurta
• 1 cay bardagi toz seker
• yarim paket kabrtama tozu
• aldigi kadar un

ici icin :4-5 elma rendeleyip, bir su bardagi sekerle guzelce pisirip tarcin ve bir avuc ceviz ici ekleyip sogutun.

Yapilisi: Yumusamis tereyag ve butun diger malzemeleri iyice yogurup bekletin .Hamurun  4/1 ayirip buyuk olan parcasini merdaneyle yuvarlak sekilde acin yagladiginiz tart kalibinin icine yerlestirin ve icine elmali harci dokun,geri kalan parcayi ince sekilde acip uzun seritler halinde kesin ve kafes seklinde tartin uzerini kapatin ve 180 derecede uzeri kizarana kadar pisirin.Ciktiktan sonra bolca pudra sekeri dokun .Afiyet olsun......

 Ev Yapimi Tam Bugday Ekmegi

Malzemeler:
1 kilo tam bugday unu
2 yemek kasigi kuru maya
1 veya 2 tatli kasigi tuz ,ilik su

Yapilisi:Ilk once kuru mayayi bir cay kasigi seker ve yarim bardak ilik suyla karistirip 15 dk bekletin
unu ortasini acip tuz kabaran mayayi dokup ilik suyla bir guzel yogurun hamur eline yapisicak kivamda olucak cok sert olmamasi gerekiyor eger cok suluysa da biraz daha un ekleyebilirsiniz.Iyice yogurduktan sonra uzerine temiz bir bez kapatip oda sicakliginda iyice kabarana kadar dinlendirin.Yaklasik 2 saat dinlendikten sonra elinizi yaglayip yagli kagit serdiginiz tepsiye yuvarlak yuvarlak bezeler yapip tekrar 15 dk dinlendirin ve 200 derece firinda iyice pisirin.Sicacik ev ekmeginiz AFIYET OLSUN.....

Ruya Sehir......

  Nihayet uzun zamandir planladigimiz tatilimizin baslangicindayiz,  yani kardesimin yanindayiz. Cok sukur yorucu ve cocuklar icin uzun gecen 10 saatlik yolculuktan sonra New york'a vardik..Aslinda Amerikanin o hep filmlerde gordugumuz muhtesem silueti insanin tam karsisinda durunca pek bir sey hissetmiyor gibi oluyorsunuz ama gece isiklar yandiginda ortaya cikan tablonun guzelligi sizi kendisine hayran birakmaya yetiyor (.Bu fotograf gercek bir karedir)

Kardes sofrasi

 Kizkardesimin bizim icin hazirladigi muhtesem lezzetli yemeklerle dolu sofrayi gorunce daha tam hazirlanmadan resmini cekmek istedim hepsini cok begendik ve afiyetle yedik.

 

Cahide Jibek'ten cok hafif bir yaz yemegi...(Kabak Oturtma) ..Kardesim Fatam icine Soya sosu da eklemis.. biz bayildik...

                                                          Fistikli Pazi Kavurma

 Benim favorim ise Fatmanin kendi tarifi olan Baby aragula Salad yani organik kucuk rokalardan olusan Balsamic soslu yesil salata..Salataya en cok yakisan ise uzerine koydugu kurutulmus Yaban mersini (cherry)...
Tarifi:
Baby Aragula (Roka)
Taze sogan
yarim demet derotu
bir domates
bir avuc kadar da yaban mersini..

Sosu icin : Zeytinyagi, Balsamic sirke, tuz, limon...
                                            

Son olarak aslinda Fatmanin salatalarinin hepsi birbirinden meshurdur tek sorun bir kez yaptigini bir daha hatirlayamamasi cunku hemen hepsi dogaclama ortaya cikiyor bir tarifi yok sonuc hep guzel oluyor ama bizden yemesi sizden denemesi tekrar gorusmek uzere..........

Ve Ayrılık............

 Ayrılıkları hiç sevmem ben aslında içime hep bir hüzün çöküyor nedense yaşanmışlıklarının dün de kalıp bir hatıra olarak kalması ayrı bir acı bırakıyor insanın içinde.Her son bir başlangıçdır derler ya doğru tabii ki ama sevmiyorum ben sonları bırakıp gidişleri.Bunun için zor vazgeçerim sevdiklerimden alışkanlıklarımdan kolay kolay değiştirmem hayatımdakileri tabi eğer mecbur değilsek.
  YİNE bir mecbur ayrılık yaşadık bugün güzel bir ortaklığı bitirdik ama dostluklarımız baki kalıcak inşallah ektiğimiz tohumlar filizlendi çok şükür ileride bakabilirsek iyi bir hasat mevsimi yaşayacağız hep beraber .......Bugün duygusal bir günümdeyim aslında yine çok şey var söylenicek tabii ama kelimelere dökmek kolay olmuyor pek tek dileğim yine güzel günlerde buluşmak yine kahve bahane deyip tatlı tatlı sohbet etmek ağzımızın tadı bozulmasın diyerek bereketli sofralarda buluşmak üzere inşallah hepinizi SEVİYORUM..............

Nihayet Yaz Geldi.........

Çok şükür haziran ayının gelmesiyle yaz kendini iyiden iyiye göstermeye başladı.Sizi bilmem ama ben mevsimlerden baharı sevenlerdenim sıcaklarla aram yoktur aslında ama bitmek bilmeyen yağmurlar insanın psikolojini olumsuz etkiliyor nedense hava güneşli olduğunda daha bir mutlu hissediyor ve daha bir enerjik oluyoruz.Bu nedenle mutfakla aram pek iyi degil bu aralar benim gibi kilosuna dikkat eden herkes gibi bende yemek yaparken hafif bir seyler yapmaya çalışıyorum arada tabiiki tatlı yapmaktan vazgeçemiyorum...Bugün sizinle Şeyma arkadaşımın masasını paylaşmak istiyorum güler yüzü ve misafirperverliği için kendine çok teşekkür ediyorum......

Şeyma arkadaşımın kayınvalidesinin yaptığı saray sarması günün favorisiydi herkes cok begendi aslında kendisi afyon lokumu diyormuş ama denemenizi tavsiye ederim....

MALZEMELER:•1 lt.süt
•1 su bardağı un
•1,5 su bardağı tozşeker
•1 paket vanilya
•100 gr tereyağ

Diğer Malzemeler:•1,5 su bardağı hindistancevizi ve ceviz içi
 •1 poşet kremşanti
 •1 su bardağı süt

YAPILIŞI:Bir tencerede un ve şekeri karıştırıp(un topak olmasın diye) sütü karıştırarak yavaş yavaş ekleyelim.Tencereyi ocağa alıp devamlı karıştırarak kaynatalım.Kaynayınca altını kapatıp içine vanilya ve tereyağı ekleyip 15 dakika mikserleyelim.Büyük fırın tepsisine hindistancevizini hiç tepsi gözükmeyecek şekilde yayalım.Üstüne muhallebiyi döküp üstünü düzleştirelim.Bir kasede sütü ve kremşantiyi çırpalım.İyice soğumuş muhallebinin üstüne kremşantiyi yayıp 3,4 saat dolapta bekletelim.Çıkarınca 3 parmak kalınlığında şeritlere keselim.Şeritlerin arasına ceviz parçaları koyarak herbir parçayı bir spatula yardımıyla rulo şekilde saralım.
 NOT:İsterseniz kremşanti sürmeyebilirsiniz...

Manevi Terapi ......

"İnsanda güzel olan yüzdür,
 Yüzde güzel olan gözdür,
 Ama insanı insan yapan ağızdan çıkan sözdür...." HZ MEVLANA..

 diye başlıyor şu anda okuduğum  kitap gerçekten insanın çevresindekilere karşı bakışını değiştirip daha toleranslı ve sabırlı olmasını sağlıyor bir anlamda manevi terapi yapıyor...belki bu yazıyı okuyanlar aklından  ne alaka şimdi yemek sitesinde böyle manevi bir yazıyı paylaşıyosun şimdi diye düşünebilir ama yazı yazmaya başladığında insan aklından geçen yaşadığı herşeyi satırlara dökmek istiyor nedense.. Eğer sizde bu aralar terapiye ihtiyacı olanlardansanız ne demek istediğimi anlayabilirsiniz..Dilerim çevreniz hem güzel yüzlü hem de güzel sözlü olan insanlarla doludur. O dostlarla muhabbet ki dünyanın en lezzetli tatlısının bile yüzüne baktırmaz bizi ...Ama sizde benim gibi çaysız muhabbet olmaz diyenlerdenseniz çayın yanına en yakışan tadın kurabiye olduğunu bilenlerdenseniz mutlaka ...geçen gün yaptığım ve resmini makinemde sakladığım çok lezzetli bir kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum ...... GÜZEL SÖZÜNÜZ  ve ÇAYINIZ EKSİK OLMASIN sevgiler.....tarif  Cahide&Jibek 'den
                                         

Portakal Marmelatlı Kurabiye

Malzemeler

 •125 gr. tereyağı
 •1 çay bardağı zeytinyağı
 •1 çay bardağı yoğurt
 •1 çay bardağı toz şeker
 •1 adet yumurta
 •1 su bardağı tam buğday unu
 •2.5 su bardağı normal un
 •yarım paket kabartma tozu
 •1 paket Vanilya

Yapılışı •Un haricindeki malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Unuda yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun.

 •Yuvarlak şekli vermek için hamuru 0.5 cm. kalınlıkta açın. Su bardağıyla kesin. Bir parçanın ortasına portakal marmelatından koyun. Diğer parçanın ortasına artı şeklinde kesik atıp ilk parçanın üzerine kapatın. Kenarlarını çatalla hafifçe bastırın.
 •Yağlanmamış tepsiye dizin. 170 derecelik önceden ısınmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırınınız çok çabuk pişiriyorsa kızarmaya başladıktan sonra dereceyi 150 ye düşürün.
 •Fırından aldığınız kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpin.

Kestaneli Toplar ve Böğürtlenli Kurabiye

Hani bazı tarifler vardır bir türlü denemeye cesaret edemezsiniz ,kestaneli toplar bunlardan biri bence zor gibi gözüküyor fakat lezzeti muhteşem özel günleriniz şık bir alternatif .Diger tarifim bögütlenli kurabiye hepiniz biliyosunuzdur mutlaka fakat yinede paylaşmak istedim.Tarifler portakal ağacından
kestaneli topları bize tattıran arkadaşım Yasemine ellerine sağlık diyorum ve sizede denemenizi tavsiye ediyorum TATLI GÜNLER.........

,Malzemeler:

 •2-2,5 paket çikolatalı ikram bisküvi, toz haline getirilmiş
 •1 portakal kabuğunun rendesi (ince tarafla rendelenip şekerle ezilmiş)
 •1 portakalın suyu
 •10 adet çikolata kaplı kestane ezmesi (veya sade kestane püresi)
 •1 avuç ceviz içi, dövülmüş
 •yarım çay bardağı süt

üzeri için:
•eritilmiş çikolata
 •antep fıstığı / hindistan cevizi

Hazırlanması:
 1.Toplar için süt hariç kalan malzemeyi karıştırın. Sütü azar azar ekleyerek hamur haline getirin.
 2.Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız topları çikolataya batırıp antep fıstığında yuvarlayın.

 Malzemesi: 1 yumuşak tereyağ

 3 yemek kaşığı pudra şekeri

 1 kabartma tozu
 1 vanilya
 1 limon veya portakal kabuğu rendesi
 1 yumurta(sarısı içine, beyazı dışına)
 aldığı kadar un
 dövülmüş fındık
 böğürtlen veya vişne marmelatı

 Yapılışı:

Marmelat dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz. Kurabiye şekli verdiğimiz hamur parçalarının ortasını parmağımızla oyup, önce yumurta akına sonra fındığa batırıyoruz. 175-180C'de pişirdikten sonra ortalarına marmelatı yerleştiriyoruz. sonra da karşısınıa geçip hayran hayran eserimizi seyrediyoruz.

Bahar Pastası (Çilekli Tart)

Baharın en sevdiğim meyvesidir çilek artık yavaş yavaş manavlarda yerini almaya başladı bile ,tam zamanıdır deyip çilekli tarifleri denemeye başladım.İlk tarifim çileğin lezzetine çok yakıştığını düşündüğüm çilekli tart oldu.Bu tarifin püf noktası yapıldığı gün tüketilmesi çünkü ertesi güne kaldığında üzerindeki meyveler canlılığını kaybediyor ve sularını salıyor. Eğer evdekilerin bitiremiyeciğini düşünüyorsanız sizde benim gibi komşularınıza tattırabilirsiniz emin olun ki bu güzel tatlı herkesi MUTLU edicektir :) :) :)

Malzemeler 

2 yumurta

125 gr. tereyağı
1 p. kabartma tozu
3 çorba k. pudra şekeri
Yarım çay b. buzlu su
Alabildiği kadar un

 Kreması için:

2 su b. süt

4 çorba k. tozşeker
1 çorba k. un
2 çorba k. mısır nişastası
1 yumurta sarısı
1 çorba k. tereyağı (ya da yarım paket süt kreması )ben krema kullandım
Üzeri için:
2 kase çilek
1 çorba k. pudra şekeri

Yapılışı :Önce kreması için tereyağı hariç tüm malzemeleri soğuk olarak tencereye dökün ve karıştıra karıştıra pişirin. Krema soğurken hamuru hazırlayın.Karıştırma kabına 125 gr.tereyağını alın.Üzerine pudra şekerini,kabartma tozunu ekleyin. Yumurtaları kırın. Yarım bardak soğuk suyu da ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurun yuvarlak olarak elinizle bir fırın kabına kenarlarını iyice yükselterek bastırın..180 derecede pişirin. Daha sonra üzerine soğuyan kremayı dökün çilek dilimleri yerleştirin ve pudra şekeri eleyin. İyici ılındıktan sonra dilimleyerek ikram edin. AFİYET OLSUN

Uzun Bir Aradan Sonra Tatlısı

Blogumu takip eden arkadaşlar hep aynı resmi görmekten sıkıldığınızın farkındayım fakat bu aralar baharın bütün yorgunluğunu üzerimde hissediyorum doğrusu.Tabiki yine misafir ağırlıyor ve çok güzel sofralara konuk oluyorum fakat resmini çekemeden bitiyor hepsi.Neyse artık yenilenme zamanı deyip yeni tarifleri denemeye başlıyorum.İlk tarifim elma sevenlerin beğeneceği cok hafif bir tatlı deneyenlere şimdiden afiyet olsun.......

Elmalı Tatlı

• 3/4 adet yeşil elma
• 1 kilo süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 bardak şeker
• 2 kahve fincanı un
• 1 paket vanilya
• 1 kutu süt kreması

Yapılışı:Elmaları soyup küp küp dograyın,bir tavada üç-dört kaşık toz şeker ekleyip hafif yumuşayıncaya kadar pişirin ve istediğiniz kadar tarçın ekleyin ve soğutun.Daha sonra sütü,şekeri,yumurta sarısı,un,ve vanilyayı muhallebi kıvamını alıncaya kadar pişirelim.Ocaktan aldıktan sonra bir paket süt kremasını ekleyip mikserle güzelce 5 dk kadar çırpalım.Soğuyan elmaları kaselere eşit miktarda paylaştırın ve üzerine muhallebi dökün.Rende bademle süsleyin ve iyice soğuduktan sonra servis yapın.