5 Mayıs 2013 Pazar

Alman Pastası ve BAHAR....


Evet yine yeniden dogdu güneş içimize nihayet. Kış uykusundan uyandık neşe dolduk sebebsiz yere mutlu olduk gözümüze,gönlümüze,evimize bahçemize,mutfagımıza bahar geldi çok şükür..Her yer çiçekleklendi yeşillendi mis gibi kokmaya başladı.Pazara markete girdiğiniz andan itibaren mis gibi yeşillikler size tazelenmenin yenilenmenin müjdesini veriyor bir tablo gibi maaşallah....Evinizi dolaplarınızı bahar detoks yapmaya başladımız mı ben bitirdim ve bayağı hafifledim cok şükür..E tabi bu arada bahar meyvelerin en başında yer alan çilekde benim mutfagımın başrolünü aldı çoktan..sizde benim gibi cilek sevenlerdenseniz bu tarifi denemelisiniz mutlaka...

Malzemeler : 
  • 3 yumurta 
  • 4 kahve fincanı toz şeker
  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5-6 kahve fincanı un 
Kreması için :
  • 1 yumurta sarısı
  • 4 çorba kaşığı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı un 
  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket krema 
Yapılışı : Kek için bütün malzemeler sırasıyla çırpılır. En son unu ve kabartma tozu koyulup , yavaşca karıştırıp yağlanmış pandispanya kalıbında 30-35 dk 180 derecede pişirilir.Soğuyan kek eşit iki parçaya kesilerek arasına krema dökülür ve üzerine çilekler dizilip kekin ikinci katınıda güzelce koyup üzerine pudra şekeri serpilir..

Kremasının tarifi: Yumurta sarısı , şeker , un ve süt iyici çırpılıp koyulaşana kadar pişirilir. Kaymak tutmaması için arada karıştırarak soğutulur ve içine yarım paket süt kremasını koyulup iyice çırpılır. 

Ekmek pizzası :


Evinizdeki bayat ekmekleri degerlendirmenin en kolay ve lezzetli yoludur bu tarif yapımı oldukça basittir.Malzemelerin çeşitliligi sizin damak tadınıza göre değişir mutlaka.

Malzemeler:

  • Dometes .
  • Sivri biber ,
  • Kırmızı etli biber,
  • Kaşar peyniri,
  • Zeytin
Yapılışı : Hepsini dograyın kesip ekmeklerin üzerine eşit miktarda yayın az miktarda zeytinyağı döküp fırında kızarana kadar pişirin... Afiyet olsun...

20 Şubat 2013 Çarşamba

Gül Tatlısı........


    Hamur tatlıları aslında çok ilgimi çeken bir tatlı türü değil ama iyi bir baklavaya kim hayır diyebilir ki...nedense yapımı bana biraz zahmetli geliyor gerçi zahmet olmadan da lezzet olmuyor.
Gül tatlısı da görüntüsüyle hem göze hem de damağımıza hitap eden hamur tatlı çeşidi.. deneyen arkadaşlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun..


Malzemeler :
  • 250 gr tereyağ (Eritilmiş ve soğutulmuş)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı yoğurt
  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • Aldığı kadar un
Şerbeti İçin : 4 su bardağı şeker , 3,5 su bardağı şeker , su , 3 - 4 damla limon suyu

Yapılışı : Önce şerbeti hazırlayın , 10 dk kaynatın , limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Derin bir kapta tereyağ , yumurta , yoğurt ve sıvıyağını karıştırın. Diğer malzemeleride ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Hamuru ikeye bölüp merdana ile 3-4 cm kalınlığında açıp çay bardağı ile kesin. 3 veya 4 adet yuvarlağın yarısı sırt sırta gelicek şekilde dizin ve rulo gibi sarın ortadan ikiye kesin ve tepsiye dizin. Ortasına badem veya fındık koyun. 180 derecede pişirin. Fırından çıkınca üzerine ılık şerbeti dökün...


















Not: Eğer tarifi azaltmak istiyorsanız 125 gram tereyağ ve 2 yumurta kullanın. Diğer malzemeler aynı kalabilir.

 
 

20 Ocak 2013 Pazar

Son yaptıklarım...


        Herkese selam olsun.Son yaptıklarımı sırasıyla paylaştım öncelikle portakal soslu irmik tatlısı cok hafif ve acayip lezzetli bir tatlı oldu ....Ve bir arkadaşımın mutlu bir günü için yaptığım şeker hamurlu pasta tasarımım ve çikolatalı muffinlerim...Ağzınızın tadı hiç bozulmasın mutlu günler geçirmeniz dilegiyle.



Malzemeler :
  • 1 lt. süt
  • 6 çorba k. irmik
  • 1 çorba k. nişasta
  • 1 su b. toz şeker
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 pk. yulaflı bisküvi

Sosu için:3 portakal suyu,1 çorba kaşığı nişasta,2 çorba kaşığı toz şeker   
    
Hazırlanışı:
  Sütü tencereye döküyoruz ve içine irmiği, nişastayı, toz şekeri ilave ediyoruz. Ocak üzerinde çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kıvamı koyulaşınca içine portakal kabuğunu rendeliyoruz. Göz göz olup kaynayınca altını kapatıyoruz.

Kelepçeli pasta kalıbının altını çıkarıp halka kısmını servis tabağına koyuyoruz. Hazırladığımız kremadan kalıbın dibini kaplayacak kadar döküyoruz. Kalıbın kenarlarına yulaflı yuvarlak bisküvileri diziyoruz. Artan bisküvileri de elimizle kırarak kremanın üstüne serpiyoruz.

26 Aralık 2012 Çarşamba

Elmalı Portakalı Bademli Muffinler..

 
İg de beni takip edenlerinin begendiği ve tarifini istedikleri cok kolay ve lezzetli bir kek...

Malzemeler :
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 50 gr tereyağ yumuşamış
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet rendelenmiş elma
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 kabartma tozu
  • 1,5 , 2 bardak un
  • file badem
Hazırlanışı : Oda sıcaklığındaki tereyağ iyice çırpın sonra sırasıyla yumurta ve şekeri ekleyip iyice kabarana kadar çırpmaya devam edin.Sonra sıvıyağ.portakal suyu ekleyin ve ununu ve kabartma tozunu en sonundada rendelenmiş elma ve portakal kabuğuna koyup kaşikla kariştırın ve kek hamurunuzu muffin kalıplarına paylaştırın.Üzerlerine file badem serpin 170 derecede 20-25 dk pişirin.Fırından çıktıktan sonra üzerine arzu ederseniz pudra şekeri eleyebilirsiniz.

NOT:Tereyağ yerine bir cay bardağı sıvıyağ kullanabilirsiniz..

7 Aralık 2012 Cuma

Şeker Hamurlu Güllü Pastam...


    Geçen hafta sevgili arkadaşlarım Havvagül ve Ferdanın doğum günleriydi ,bizde onlara süpriz bir dogum günü partisi hazırlamak istedik tabii ki pasta yapma görevini ben üstlendim seve seve .Beyhan arkadaşımız bize evini açtı ve çok şık bir masa hazırladı sağolsun emeğine sağlık..Takdir edersiniz ki şeker hamurlu pasta yapmak çok zor ve meşakatli bir iş çünkü benim gibi pandispanyasından kremasına kadar evde hazırlıyorsanız işiniz bayağı bir uzuyor.Ama sonunda ne yediğinizi bilmek sizi rahatlatıyor.Arkaşdalarıma hayırlı yaşlar diliyorum ve pastadan yiyen herkese afiyet olsun diyorum...
 
 
Meksika Fasulyesi Salatası
  • 1 kutu meksika fasulyesi
  • 1 kutu mısır
  • yarım demet maydonez
  • yarım demet dereotu
  • yarım demet nane
  • 2 adet kırmızı biber
  • 10 tane salatalık turşusu
  • limon,zeytinyağı,tuz,sirke
Yapılışı:Bütün malzemeleri güzelce dograyıp karıştırın ve sosu hazırlayıp servis yapın..Hem lezzetli bir salata oluyor hem de cok pratik içine koyacağınız malzemeleri siz kendi tercihinize göre değiştirebilirsiniz...
 
 

7 Kasım 2012 Çarşamba

   En son yazımın üzerinden yaklaşık bir bucuk ay geçmiş ve ben makinemde yayınlanmayı bekleyen  bir çok tarif olmasına rağmen bir türlü fırsat bulup blogumu güncelleyemedim.Sonunda bugün bunu başardım ve en son tariflerle işe başladım nihayet.Bu uzun aranın tabii ki önemli sebebleri var dı benim için ama yine de blog yazı yükleyemek beni rahatsız ediyordu.Yine yapılması gerekenler işler, yine misafir ağırlamalar bir de annesi babasının kutsal topraklarda olduğu ve bize emanet olarak bıraktığı küçük bir konuğumuz vardı ilgilenmemiz gereken ....
Şükür ki kavuşması gerekenler kavuşunca bizde rahatladık biraz .Bu arada aslında o kadar çok yeni tarif deneyip ikram ediyorum ki fakat bazılarını ya çekemeden bitiyor ya da sadece İnstagrama yükleyebiliyorum.Kızımın okuluna haftada bir kere kahvaltı saatine sağlıklı birşeyler hazırlayıp götürmeye çalışıyorum..Bu hem beni hem de kızımı çok mutlu ediyor.Önümüzdeki ay inşaallah bütün sınıf kurabiye etkinliği yapıcaz.Bakalım nasıl geçicek bende çok merak ediyorum.

  Bugün kardeşim için hazırladığım kolay truff ve üzümlü çörek tarifi yazıcam,hem yapımı kolay hem de çok şık bir lezzet  bence sevdiklerinize yapıp  götürün ve yedikleri zaman yüzlerinde oluşan mutluluğu görün yeter.....

Kolay Truff için Malzemeler:
  • 1 paket kakaolu küçük pandispanya(bayat keklerinizi kullanabirsiniz.)   
  • 2 paket süt kreması
  • 2 paket çikolata  (1 paket sütlü-1 paket bitter )   
  • toz antep fıstık-hizdistan cevizi-ince çekilmiş ceviz içi  -kakao        
Yapılışı:Kremayı tenceye alıp ocakta hafifce ısıtalım ve içine çikolataları koyup iyice erimesini sağlayıp altını kapatın ve biraz sogutun ve içine keki iyice ufalayın ve güzelce yogurun ve buzdolabında en az 4 saat bekletin( ben akşam hazırlayıp sabah şekil verdim)ceviz büyüklüğünde yuvarlayın istediğiniz malzemeyle bulayın..                  

Üzümlü Çörek için Malzemeler:
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 150 gr yumuşamış tereyağ
  • 1/2 çay bardağı fındık yağı
  • 1 paket kabartma tozu-vanilya- aldığı kadar un
Yapılışı:Yumurtalarının bir tanesinin sarısını ayırıp şekerle iyice çırpın,sonra sırasıyla yağ ,yoğurt,ceviz içi ve 10 dk ılık suda beklettiğiniz üzümleri ve kuru malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun.Yuvarlak şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp 180 derecede 25-30 dk pişirin ..Kurabiyelerinizi 20 gün kapalı bir kavanozda bayatlamadan saklayabilirsiniz..

19 Eylül 2012 Çarşamba

Hurmalı ve Fındıklı Kurabiye...

 
      Herkese selam olsun yine yeni bir tarif denedim ve sizinle paylaşmak istiyorum.Ne zamandır evde koca bir kavanoz olarak duran yer fıstığı ezmesini kullanmak için bir tarif arıyodum ki karşıma hurmalı fındıklı bir kurabiye olarak çıktı .Hemen denedim ve sonuç bence çok lezzetli oldu yiyen herkes çok beğendi .Yapımı çok kolay ve uzun süre bayatlamadan kavanozda saklayabilirsiniz ayrıca okula başlayan çocuklarınız için eve geldiklerinde tercihen sütle veya beslenme çantaları için çok besleyici ve sağlıklı bir atıştırmalık... Hepinize afiyet olsun.....
 
 
 

Malzemeler
  • 1 su bardağı esmer şeker
  • 50 gr tereyağı  
  • Yarım su bardağı yer fıstığı ezmesi  
  • Yarım tatlı kaşığı tarçın  
  • 1 yumurta  
  • 1 paket vanilya  
  •  1.5 su bardağı un  
  • 1 paket kabartma tozu  
  • 1 çay kaşığı karbonat 
  • 1 paket vanilya  
  • 200 gr doğranmış hurma  
  • 1/3 su bardağı fındık içi
Yapılışı:
Hurmalı ve fındıklı kurabiye: Fırını 180 dereceye ayarlayın. Şeker, tereyağı, fıstık ezmesi ve tarçını mikserle çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyin. Un, kabartma tozu ve karbonatı ilave edip iyice karıştırın. Küçük kesilmiş hurma ile fındıkları ilave edip karıştırın. Hamuru 1 saat buzdolabında soğutun. Dondurma kaşığı ile hamurdan parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin ve fırında 8-10 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Hurmalı ve fındıklı kurabiye artık hazır.Kurabiyelerinizi cam kavanozda 20 gün saklayabilirsiniz.

NOT:Tarif lezzet derginden denenmiştir...