Erikli Tart

   Bugün iftar soframızı cok sevdiğim bir arkadaşım ve kızı ile beraber paylaştık.Menü ayarlaması yaparken tatlı olarak ne yapacağımı aslında bir kaç gün öncesinden belirlemiştim.Evde ki erikleri nasıl degerlendiririm diye yemek siteleri karıstırken karşıma bir cok erikli tart tarifi cıktı ama en cazip edici gözükeni Cafe Fernando'nun tarifi oldu ama ben nedense onu yapmaya cesaret edemedim sadece ondan esinlenerek kendi  malzeme listemi oluşturarak tartımı yaptım ...Eğer sizde bu tartı yapmak isterseniz bütün malzemelere sadık kalarak güzel bir lezzet yakalayabilirsiniz....

Malzemeler: 

• 10 tane angelika erik
• 125 gr soğuk tereyağ
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 paket vanilya -yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (ben tam bugday unu kulllandım)

Yapılışı:Soğuk tereyağ ,şeker,yumurta,zeytinyağı ve diger malzemeleri güzelce yoğurun ve hamurunuz bir kenarda bekletin. Doğradığınız erikleri bir tencereye alıp üzerine 6-7 çorba kaşığı şeker ve az su ekleyip hafif yumuşayıncaya kadar pişirin ve soğumaya bırakın.Hamurunuzu yağlı kagıt üzerinde tart kalıbınızın şekline göre açın ve soğuyan karışımı güzelce dizin.Eriklerden artan sosu bir kenarda bekletin .Tartı 190 derecede 45 dk pişirin fırında çıkınca üzerine artan sosu dökün .Servis yaparken yanına bir top dondurma eklemeyi unutmayın.AFİYET OLSUN...

Bütün Kızlar Toplandık........

    Döndügümünden beri toparlanamadık bir türlü,bir hafta süren jetlag derken bir de üzerine ramazan telaşı eklenınce her sey birbirine karıstı haliyle.Gündüz uyuyup gece ayakta olunca malum bu sene iftara misafir ağırlayamadım ne yazık ki.ama dostlar sağolsun her akşam birinin masasına konuk olduk .Makinemde yayınlamak istediğim bir cok resim var fakat telaşdan sıra gelmiyor nedense .Bu akşam da çok sevgili arkadaşım  Ferda'nın evindeydik,cocuklar babalarına bırakıldı ve  güzel bir iftar yemeği yedik  kız kıza hep beraber...Her ne kadar çok birsey hazırlama desek de sagolsun bir cok çeşit yapmış bize de afiyetle yemek kaldı. ...Ellerine sağlık arkadaşım.......
 Artık geri sayım başladı yazık ki son on günün içindeyiz inşallah geriye kalan günlerimizi tam bir şuurla geçirmeyi nasip etsin Rabbim....

İftar menüsu:Ezogelin çorba
                      Zeytinyağlı barbunya
                      Karışık kızartama
                      Paçanga böreği
                      Kaşarlı mantar
                      Tavuk sote
                      Bulgur pilavı
                      Çoban salata
                      Muhallebili kadayıf ve burma baklava

Benim yaptığım kadayıf tatlısı

Malzemeler

• 350 g kadar tel kadayıf
•  3 yemek kaşığı tereyağ
•  5 yemek kaşığı toz şeker
•  1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi için

• 1 lt süt
•  4 yemek kaşığı un
•  3 yemek kaşığı mısır nişastası
•  1 su bardağı toz şeker
•  1 paket vanilya
•  1 adet yumurta sarısı
•  1 paket sıvı krema(200ml)

Yapılışı:

Kadayıfı ince ince kırın(kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin. Daha sonra şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından cevizi ekleyim ve biraz daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)

 Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alın ve 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ekleyin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.

 Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.

Burma tatlısının tarifini bayram tatlısı olarak yayınlıcam insallah...Hepinize afiyet  olsun bol bereketli iftar sofralarınız olsun......