5 Mayıs 2013 Pazar

Alman Pastası ve BAHAR....


Evet yine yeniden dogdu güneş içimize nihayet. Kış uykusundan uyandık neşe dolduk sebebsiz yere mutlu olduk gözümüze,gönlümüze,evimize bahçemize,mutfagımıza bahar geldi çok şükür..Her yer çiçekleklendi yeşillendi mis gibi kokmaya başladı.Pazara markete girdiğiniz andan itibaren mis gibi yeşillikler size tazelenmenin yenilenmenin müjdesini veriyor bir tablo gibi maaşallah....Evinizi dolaplarınızı bahar detoks yapmaya başladımız mı ben bitirdim ve bayağı hafifledim cok şükür..E tabi bu arada bahar meyvelerin en başında yer alan çilekde benim mutfagımın başrolünü aldı çoktan..sizde benim gibi cilek sevenlerdenseniz bu tarifi denemelisiniz mutlaka...

Malzemeler : 
  • 3 yumurta 
  • 4 kahve fincanı toz şeker
  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5-6 kahve fincanı un 
Kreması için :
  • 1 yumurta sarısı
  • 4 çorba kaşığı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı un 
  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket krema 
Yapılışı : Kek için bütün malzemeler sırasıyla çırpılır. En son unu ve kabartma tozu koyulup , yavaşca karıştırıp yağlanmış pandispanya kalıbında 30-35 dk 180 derecede pişirilir.Soğuyan kek eşit iki parçaya kesilerek arasına krema dökülür ve üzerine çilekler dizilip kekin ikinci katınıda güzelce koyup üzerine pudra şekeri serpilir..

Kremasının tarifi: Yumurta sarısı , şeker , un ve süt iyici çırpılıp koyulaşana kadar pişirilir. Kaymak tutmaması için arada karıştırarak soğutulur ve içine yarım paket süt kremasını koyulup iyice çırpılır. 

Ekmek pizzası :


Evinizdeki bayat ekmekleri degerlendirmenin en kolay ve lezzetli yoludur bu tarif yapımı oldukça basittir.Malzemelerin çeşitliligi sizin damak tadınıza göre değişir mutlaka.

Malzemeler:

  • Dometes .
  • Sivri biber ,
  • Kırmızı etli biber,
  • Kaşar peyniri,
  • Zeytin
Yapılışı : Hepsini dograyın kesip ekmeklerin üzerine eşit miktarda yayın az miktarda zeytinyağı döküp fırında kızarana kadar pişirin... Afiyet olsun...

20 Şubat 2013 Çarşamba

Gül Tatlısı........


    Hamur tatlıları aslında çok ilgimi çeken bir tatlı türü değil ama iyi bir baklavaya kim hayır diyebilir ki...nedense yapımı bana biraz zahmetli geliyor gerçi zahmet olmadan da lezzet olmuyor.
Gül tatlısı da görüntüsüyle hem göze hem de damağımıza hitap eden hamur tatlı çeşidi.. deneyen arkadaşlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun..


Malzemeler :
  • 250 gr tereyağ (Eritilmiş ve soğutulmuş)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı yoğurt
  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • Aldığı kadar un
Şerbeti İçin : 4 su bardağı şeker , 3,5 su bardağı şeker , su , 3 - 4 damla limon suyu

Yapılışı : Önce şerbeti hazırlayın , 10 dk kaynatın , limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Derin bir kapta tereyağ , yumurta , yoğurt ve sıvıyağını karıştırın. Diğer malzemeleride ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Hamuru ikeye bölüp merdana ile 3-4 cm kalınlığında açıp çay bardağı ile kesin. 3 veya 4 adet yuvarlağın yarısı sırt sırta gelicek şekilde dizin ve rulo gibi sarın ortadan ikiye kesin ve tepsiye dizin. Ortasına badem veya fındık koyun. 180 derecede pişirin. Fırından çıkınca üzerine ılık şerbeti dökün...


















Not: Eğer tarifi azaltmak istiyorsanız 125 gram tereyağ ve 2 yumurta kullanın. Diğer malzemeler aynı kalabilir.

 
 

20 Ocak 2013 Pazar

Son yaptıklarım...


        Herkese selam olsun.Son yaptıklarımı sırasıyla paylaştım öncelikle portakal soslu irmik tatlısı cok hafif ve acayip lezzetli bir tatlı oldu ....Ve bir arkadaşımın mutlu bir günü için yaptığım şeker hamurlu pasta tasarımım ve çikolatalı muffinlerim...Ağzınızın tadı hiç bozulmasın mutlu günler geçirmeniz dilegiyle.



Malzemeler :
  • 1 lt. süt
  • 6 çorba k. irmik
  • 1 çorba k. nişasta
  • 1 su b. toz şeker
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 pk. yulaflı bisküvi

Sosu için:3 portakal suyu,1 çorba kaşığı nişasta,2 çorba kaşığı toz şeker   
    
Hazırlanışı:
  Sütü tencereye döküyoruz ve içine irmiği, nişastayı, toz şekeri ilave ediyoruz. Ocak üzerinde çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kıvamı koyulaşınca içine portakal kabuğunu rendeliyoruz. Göz göz olup kaynayınca altını kapatıyoruz.

Kelepçeli pasta kalıbının altını çıkarıp halka kısmını servis tabağına koyuyoruz. Hazırladığımız kremadan kalıbın dibini kaplayacak kadar döküyoruz. Kalıbın kenarlarına yulaflı yuvarlak bisküvileri diziyoruz. Artan bisküvileri de elimizle kırarak kremanın üstüne serpiyoruz.